什么啤酒鹵肉好吃?

啤酒鹵肉的配料 豬瘦肉300g 輔料油適量 鹽適量 白酒適量 黑胡椒粉適量 干淀粉適量 大蔥適量 姜適量 蒜適量 香葉適量 陳皮適量 大料適量 啤酒適量 綿白糖適量 青椒適量 啤酒鹵肉的做法步驟 ? 1.豬瘦肉切略微厚點的片，白酒一匙半，鹽，先抓勻，加黑胡椒粉，反復抓勻，腌制10分鐘，加一匙干淀粉，加一匙油，再反復抓。 ? 2.油溫七成熱下肉片炸成棕紅色 ? 3.撈出備用。 ? 4.陳皮(用新桔子皮也行)一小塊切絲，蔥姜蒜大點段和片，4片香葉，一個大料，放在沒有油的鍋里，加半瓶啤酒，熬20分鐘， ? 5.然后撈出所有的干料，湯里加鹽，白糖多加點，熬開加肉片，大火收汁，加點青椒，出鍋。

陳皮花雕醉鴨的做法?

1、鴨子剁塊，洗凈血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍）。上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。 2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃。 3、換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調回小火。 4、土豆半熟時放鹽，三分鐘后換大火，放青椒，加一點色拉油（增加菜的色澤用），放適當醬油，翻炒至收湯湯。放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末

步驟 1 紅棗泡開，山藥去皮，切塊 步驟 2 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi)，用小火煸出鴨油 步驟 3 加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油、冰糖煸炒上色 步驟 4

陳皮紅燒肉的正宗做法?

哈哈，現(xiàn)在去超市買菜看見好的五花肉就忍不住想著全都買回來 ，最好選擇三層的五花肉最好，太肥太膩，太瘦容易柴 切成稍微大一點的塊兒 步驟2 鍋里上入適量水，放入切好的五花肉，倒入一勺料酒，煮開后水倒掉，肉上的浮沫用溫水沖洗干凈瀝干水待用 最好用廚房紙把水吸干凈，以免等下煎的時候炸油 步驟3 準備好陳皮，一片香葉，八角，桂皮，如果有干山楂可以放幾顆 步驟4鍋燒熱，不用放油，每塊肉都均勻的貼在鍋底，小火慢慢的讓五花肉釋放些油 步驟5 放入八角，姜片用筷子時不時翻翻面，煎至表面微黃，封住內(nèi)部的肉汁兒即可 不能煎的時間太長，會影響肉肉的口感 步驟6 加入一瓶半啤酒，記住一定要沒過五花肉，大火燒開 步驟7 放入陳皮，和肉肉一起煮，最好能用紗布包起來，哈哈家里用完了 忘記買了 步驟8 在放入喜好的桂皮八角香葉 步驟9加入稍微一勺半生抽，放入蔥結，加蓋中小火燜煮 步驟10 中間也要翻炒一下，，看湯汁收了一半的時候放入一些冰糖，讓其充分溶解 繼續(xù)加蓋煮，等湯汁還剩一點點的時候開蓋，轉大火收汁兒，放入一丟丟的鹽，記住生抽有咸度哦， 前面燜煮的時候不要頻繁開蓋，否則肉質容易走油，但是不代表你就不看 等下糊了又該埋怨我了 步驟11 最后大火收汁的時候一定要不停的翻炒，最后撒一點蔥花出鍋即可 步驟12 第一次這樣做紅燒肉，覺得帶一點橙香味兒更解膩，更香 步驟13 真的是肥而不膩的紅燒肉哦

1、將帶皮五花肉切成小方塊，使其每塊均帶皮，用開水煮片刻撈出，洗去血污；陳皮用開水泡上，姜拍松，蔥切長段。 2、炒鍋注油燒熱，下蔥姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮，同燒30分鐘，撈去姜、蔥、陳皮，勾芡，裝盤即可。

輔料 料酒500ml、草菇老抽50ml、陳皮10g、干山楂片5粒、冰糖30g、姜5片、蔥一小把 紅燒肉的做法過程 1、五花肉切塊，洗凈，鍋中放入適量的水，放入五花肉塊以及姜片，大火燒開后，焯煮3分鐘后撈出，瀝干水分; 2、另起干凈的鍋，加入少許的食用油，爆香姜片，然后放入焯水過后的五花肉，將五花肉的肥肉油分煸炒出來;

1.五花肉備好。 2.五花肉刮洗干凈，加入料酒，姜片焯水。 3.姜片備好。 4.冰糖，陳皮備用。 5.五花肉切成約兩公分厚的塊備用。 6.熱鍋冷油，下姜片煸香。 7.放入五花肉煸炒至金黃色至出油脂。

啤酒釀造過程中為什么加啤酒花?

歷史最久的應該說是德國吧，而且1516年頒布的《德國純度法》是德國啤酒高品質的保證，該法律規(guī)定，德國啤酒只能存四種成分：麥芽、啤酒花、純凈水和酵母，以保證德國啤酒的純正、健康。所有現(xiàn)在很多的啤酒釀造都是按這個標準來的，當然也有特例，現(xiàn)在有的啤酒里面有加陳皮什么的一些東西來創(chuàng)新啤酒的口味。德國啤酒現(xiàn)在還是按這個法令釀造啤酒。